近日，2025年上海市農業科技創新項目（應用場景）“羊肚菌、藏紅花等上海特色農產品輔助降血糖營養素產品研發與應用示范”啟動會暨實施論證會在上海市崇明區舉行。專家組由中國工程院院士、中國農業科學院油料作物研究所研究員、湘湖實驗室主任李培武，中國工程院院士、浙江大學農業與生物技術學院教授喻景權，中國工程院院士、江南大學食品學院教授金征宇，上海市食品學會榮譽理事長潘迎捷，上海市農業科學院副院長沈曉暉，上海理工大學健康科學與工程學院院長方亞鵬等專家組成。崇明區農業農村委員會主任、區鄉村振興局局長龔霞，上海市農業農村委員會產業處處長康乾，上海市農業農村委員會科技處二級調研員田吉林出席會議。
該項目由中國科學院上海營養與健康研究所、上海市農業科學院、上海交通大學、上海根萊食品有限公司共同承擔，旨在系統開發上海特色食藥同源及農產品資源，推動其在高附加值輔助降血糖健康產品中的創新應用與產業化示范。項目聚焦藏紅花、羊肚菌等副產物的高值化開發，通過綠色提取技術突破與多維度安全功效評價，旨在解決活性成分提取率低、安全功效不明確等產業化瓶頸，實現上海特色農產品的資源增效與安全利用。
會議現場
推送單元：武愛波研究組、科技規劃與任務處
撰稿人：王嵐
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